|
Gemarineerde Kalfsfilet
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 700gr kalfsfilet, 2 eetlepels boter, 1dl tomatensap, 4 eetlepels teryaki-marinade, 15 g gemberwortel, 2 teentjes knofloof, zeezout
Voorbereiding: Schil en rasp de gemberwortel. Pel en plet de knoflook, vermeng het tomatensap en de teryaki-marinade. Bestrijk er het vlees mee. Laat het afgedekt en koel marineren gedurende 1 uur.
Bereidingswijze: Dep het gebraad weer droog met keukenpapier. Braad het 10 min in de pan, in boter. Leg het op een roster boven een druipplaaaat en zet het 30 minuten in de oven op 120?C. Kruid het met zeezout en laat het 5 min rusten onder aluminiumfolie voor u het aansnijdt.
|
|
|